脚本很快就出炉了,是三道在家里能做的大菜,分别是红烧乌参蹄筋,魷鱼螺肉蒜还有炸排骨。更多小说 LTXSDZ.COM这三道菜基本上也是宋园的名菜。宋子祺做过西餐,也做过中餐,也做中餐西吃。总之他的学经歷很多元,因为不是餐饮学校或着学徒出生,基本上换到哪个餐厅就做什么,他不像林群是那么扎实的西餐师傅。
可是这三道菜他很熟悉,从小看到大,看也看会了。但他是一个严谨的人,既然这件事是一个商业行为,不是小打小闹,他就必须练习。他在自己的小套房内,用着简单的卡式炉练习。
明明是大菜,用卡式炉煮起来,有种违和感。但是莱拉兴奋得坐在床边。唯一的小茶几放了卡式炉和餐料,煮好的菜只能铺了报纸,挤在书桌上。
「我刚去自助餐店买了白饭。」莱拉兴奋得说。
「不要吃太多白饭,多吃菜,那么多菜我们两个吃不完。」宋子祺说,切好的料都放在一旁,整个房间很拥挤。
「炸排骨会有油烟吧!房间都是油烟怎么办?」莱拉想把窗子打开,但又想屋内开着冷气,开了窗冷气不就跑出去了吗。
「一定都会有油烟的,每道菜都要爆香。别管那个了。」他笑说。莱拉想到自己的衣服头发还有床枕头都会染上食物的气味,就觉得好懊恼。「吃完再把被套换一换就好。」他说。
「我懒得换。」莱拉说,她会把自己弄得香香的,但是才没那么勤劳维护环境。
「我会换啦,你就放心吃。」宋子祺哪会让她动手。
莱拉探头探脑:「一定要用这么多油吗?」
「当然。」
「我不喜欢吃蒜苗,不喜欢长得像葱一样的的东西,能不加吗?」
「不行。这道食材已经写在菜名上。」宋子祺说。
卡式炉的火力不行,油亮的酱香出不来,但宋子祺也就是走一次流程而已,拍摄前他还是会去宋园的厨房练习一次。
三道菜在不是厨房的地方做,花了一点时间,但宋子祺毕竟也是厨师,房间也不致于变得凌乱,一切仍是仅然有序。菜用了纸盘子和泡麵碗盛装,有一种克难之感,但仍然非常丰盛。
「有汤吗?」莱拉问。
「魷鱼螺肉蒜是汤菜啊!」宋子祺说,最后一道还直接放在锅里。
两人端着饭碗就着书桌吃了起来。莱拉俯在碗盘上大力得闻:「好香喔!」脸上有一种天真的幸福感。宋子祺喜欢看她笑,也喜欢看她吃东西的样子,她的嘴唇特别性感,红红的很饱满。螺肉耐嚼,莱拉放进嘴里,边咀嚼边说着:「好特别,我第一次吃,很香耶!」
宋子祺忍不住双指摸了摸她的嘴唇,好美的嘴唇,吃东西时唇线特别好看。他的指尖有点蒜味有点葱味,莱拉一愣,顽皮的笑了一下,张口含住了他的双指。
「弄了这些,等等还要收拾,不累吗?」她问。
「不累,等你奖赏。」宋子祺说。
「但我吃饱会特别懒??」
「我不管!」
一语双关,两人相视而笑,他也就是逗逗她。
小小的房间,几道菜,一屋子油烟味,两人侷促得兜着书桌吃饭。宋子祺觉得这天的菜特别香,明明做得那么粗糙。这顿饭的时间,两人揪心的前缘似乎都忘了,充斥着幸福的感受。像是小小的家,小小的一对,然后莱拉还是奖赏了他。
「真的假的,难得你对我这么好!」宋子祺笑了。
「反正你等一下要换床单。」莱拉酒足饭饱后跨坐到他的腿上。「可是吃这么饱,激烈运动会不会胃下垂?」
「你躺着就好,我动啊!还好我只吃了七分饱。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』」宋子祺笑着把她翻到床上,让她躺着。
桌上吃得杯盘狼藉,床上也弄得一片狼籍。
这三道菜其实不是看会的,师傅教过他。十二岁的那个暑假,年轻的师傅要煮员工餐练习菜色。中午过了出餐时间,厨房没有那么繁忙,气氛有点轻松。宋子祺站在炉台旁边凑热闹,看着师傅做员工餐。师傅的火侯自然不如其他老师傅,他一次次练习,而宋子祺站在一旁一次次得看。
这天晚上的小幸福让宋子祺放下了连续几天的焦虑,或许是自己担心太多了。人必须往前走,莱拉也在为了他往前走。之前莱拉的身体也在抗拒异性的性爱,但是现在也能为了他忍受,然后学习着投入。
虽然身下很舒服,但是他的头脑很清明。莱拉嘴上不说,其实也是配合着他在调整,配合着他在让自己接受更多身体上的触碰。
这天晚上他觉得美好。但是美好是由许多记忆点组成的,和莱拉的美好记忆点愈来愈多,她口中说的爱不爱还是在不在一起,其实已经不需要特别探讨。宋子祺闭上眼睛抵在深处喘息,高潮像烟花飘散灌顶,女人的紧緻湿润,他没有一次不沉迷。人心为什么那么复杂,在这种情况下,他为什么要那么纠结过去。
这大概是他睡得最安稳的一天,他真的以为自己克服了那份焦虑,以为自己可以做得到。
直到他拍摄前一天进了宋园的厨房,才知道「以为」是多么自以为。
他晚上十点后才进厨房,厨房安静清明,整个不锈钢檯面乾净得发亮。格局都跟当年一样,只是设备换过,内装也整理过,窗明几净,没有老菜馆的油腻感。人事已非,但是就算时空转换小看回忆的侵蚀力。
他真的放下了吗?没有,这么多年他只是选择不去想。师傅曾说:他是一个心思非常细腻的人。心思细腻的人,一分触感一分气息都记得的人,怎么可能忘记人生中的第一份感情。
他开始备料,长长的红萝卜要修成长方形,然后再切花切片,这样勾芡在菜上才有红有绿,是一个老派台菜的装饰法。笋片也是一样,熟笋整根修成长方形再切花切片。那年师傅在切,年幼的他在一旁觉得稀有趣,一刀一片花,花在砧板上落下,一片一片叠成了一叠。
「超厉害的!」他惊叹着。
「这很基本,多练习就会了。」他师傅说:「我还在练习,你看我切得不好,厚厚薄薄。」
切好的花片先烫熟,然后冰镇,这样顏色才好看。需要用的时候,丢到芡汁里热一下马上能起锅。
乾魷鱼要泡发,宋园喜欢流水泡,走流水比较不腥。瘪瘪的魷鱼泡得发白增厚时,他们会用剪刀把触角上的吸盘剪掉。
「师傅为什么要剪吸盘?」宋子祺问。
「不剪也可以,这是口感的要求。既然是餐厅,我们多一个工,口感比较细緻也是应该。」师傅说。
蹄筋,发得白泡泡肥肥短短,硬硬的角也要剪掉。别人总以为烧一烧烩一烩,那么简单的菜色,里面却有这么多边边角角的细节。
「其实呢!我觉得心思细的人很适合做菜。你的手法很细,一教就会。」师傅这么说。这句话犹言在耳。宋园生意好,他记得那时一脸盆的魷鱼,师傅要剪上好一阵子,宋子祺就跟他师傅一起剪,白白的小手都泡皱了。两人边剪边间聊。「师傅,你名字没有登,为什么大家都叫你阿登师傅?」宋子祺问。
「我的因为名字是dm,在学校大家就这样叫我。」
「好像很好记,我也要叫这个因为名字。」
「干嘛跟我一样。」师傅笑了。
「师傅,为什么这些事都你做?」宋子祺问。
「因为我最菜啊!」
「可是大家都叫你阿登师傅!」
「师傅只是这职业的称呼而已。」他笑了。
「你教我这么多,你是我师傅吗?」
「不是,就跟你说我很菜。你要学叫你爸教。」师傅说。
两人就这样间聊,在准备一盆又一盆料的过程之中。感情就是这么一回事吧!真的是诱姦?那么满满的感情怎么说。
流水细细得从盆子溢出,窸窸窣窣得落入水槽,倘大安静的厨房,水声听得清楚。以为已经遗忘的对话却又歷歷在目,他的鼻腔中有一股酸涩感,他拼命忍住,但是眼泪还是滑下,温温热热得滴在手背。想再忍住,眼泪却仍是再滴下。
每一段感情都是认真的,许予惜走时,他也心痛,他也哭过。但是都没有阿登师傅的回忆这么强烈,不是特别深刻,而是特别遗憾,尤其结局如此。
如果时间回到当时。宋子祺会刻意跟他保持距离吗?他问过很多次他自己,但答案是不会。顶多会小心一点,不会在店里做爱,不会让人看到,会更小心保护这段感情。
好多人跟宋子祺说过,阿登是不对的,那只是宋子祺的斯德哥尔摩症候群。宋子祺信了,应该说有的时候会相信,但是回到这场景,即使物转星移了,他却还是感觉到当时的爱。
海蔘漏拿了,海蔘是叫发好现成的。宋爸爸帮忙拿了进来,宋子祺看见他进来,瞬间抹了抹泪,假装没事,转身到电源箱那,把抽油烟机开起来。抽油烟机的声音很大声,他和爸爸在同一个空间就不会那么尷尬。
宋爸爸看见了他在抹泪,双眼通红,心理觉得像是什么事搁着一样难受。都过了那么久了,为什么还会流泪。他把海蔘放水槽里,处理了起来,没有要走的意思。
「我等一下一起弄就好了,你不要沾手。」宋子祺说,他不想和他爸在同一个空间太久。他爸知道他在赶他,偏偏不走,挽起袖子弄了起来。
「为什么?」他爸开口。宋子祺却打算打迷糊仗,只说了句:「什么?」
这件事很多年了,他爸没人认真问过他,总想着反正后来宋子祺也交了女朋友,莱拉都第三个了,过去的事到底有什么过不去。
「莱拉不是你的女友吗。你还在纠结什么?」宋爸爸太想问了,从他不喜欢回家,硬要在别人餐厅工作,到底是在纠结什么?时间都过了那么久了。
宋子祺不想说,但心中涌起一股委屈的情绪。他转了头,不想说,但那股委屈涌了上来,眼框止不住得红了一圈,泪好像又拦不住,一滴滴滑落脸庞。到底有什么好哭的,他不知道,但就是控制不住。
宋爸爸一阵恼火,毕竟是年长长辈,他也觉得他给了很大的包容,十多年了,乾脆讲开,而且看到宋子祺落泪,他特别不能理解。大男人到底有什么好哭,说多难看就多难看,哭起来还像个女人,看起来阴柔又委屈。关于儿子的这一面,他很难忍受。毕竟都是厨房师傅,嘴里哪有斯文话:「每个女朋友都同居,女人睡也睡过了,那个人就是过去的事。你也不过就是那时候还小,没和女人在一起过,所以不懂。至于为这件事闹这么久的脾气吗?求你回来一趟跟求什么似的。」宋爸爸火也来了。
那个互相容忍的假象消失了,气氛糟到一个极致。宋子祺很想甩锅就走,但是毕竟也是成年人了,这个脾气要忍下来。这个活动是个商业行为而且已经答应莱拉了。
厨房里只剩抽油烟机的声音,他爸哼了一声,把海蔘倒进备料盘中,把盘子甩在台上。他还是帮忙了,只是弄出拼拼砰砰噪音以示不满。弄好以后他就甩门出去了,这里的气氛太让人窒息。
该做的还是得做。炮台打开,火声轰轰作响,锅子架上去,他舀了一勺油热锅,火星从锅边併出,那里的空气也因为热而有些扭曲。一样的方位,一样的炉台,一样的背景噪音,这次换宋子祺是持锅的人。
当年,厨房忙时,他只能远远的看,总是等到下午要煮员工餐,他才能站到炉台边,静静看着阿登师傅炒菜。锅里浓郁的酱汁冒着泡,甩锅时,菜料掛着酱汁在空中翻腾,当时的他总觉得这个瞬间很美好,现在也是。看着菜滚动,听着炮台和抽风的声音,很多情绪也渐渐得沉淀。
菜最终是要上桌,菜最终是要让人吃得开心,做菜人各种情绪的张狂在热火烹炒后,都该沉淀。想到这边,宋子祺的眼泪就止住了。菜不能有怨气,这是做菜人的基本与哲学。或许是这样的想法,做菜的过程一直疗癒着宋子祺,这么多年后还是。最终还是要凝视火在食材上每秒的变化,这是火侯。
这些年宋子祺的技术也许早就超过当年的阿登师傅。但是阿登教的其实是态度。做菜人要有情绪,有情绪不麻木,菜中才能有情感。但是做菜要稳定,要记得许多人上馆子吃饭不是为了填饱肚子,而是为了某件事来庆祝的,那不是一道菜,是一个仪式。
今天他做这些,才不是一道菜,而是为了莱拉。
莱拉刚才站在菜口看着厨房发生的一切,但没有迈进厨房,她不确定宋子祺是否想让人看见那一面,可是她心里很是愧疚。事到如今,也没办法反悔,只是当时以为很简单,没想到对当事人来说并不容易。
宋子祺在专业厨房做菜,和她预期的一样,流曳顺畅好看而且专业。像是投入了生命。莱拉看见他在啜泣,又看见他和他父亲的争执,她也相信了做菜是一件有生命的事。
三道菜用专业的厨房烧出来完全和小套房里做的事是不一样的事情,菜色油量好看,口感也非常好。试吃的时候,宋子祺脸上始终掛着微笑,若不是双眼略红,完全猜不到他崩溃过。
「好吃吗?」他问。
「好吃。」莱拉说,双眼不敢看他,心虚之中,又夹杂着难过。在宋爸爸眼里,那不过是无谓得想到过去,无谓得哭一哭,但是莱拉知道:不是那么简单。「对不起??」她小声得说。
宋子祺却没有特别要回应什么,只问了:「蹄筋软了吗?排骨会不会太咸。」
「那不然算了,我跟公司说一下。」莱拉想到他刚才的挣扎,想到明日要一整天,非常于心不忍。
「莱拉??」宋子祺叹了一口气:「在这过程中,我其实没想要追求什么。面对情绪很难,我不想面对,但我也知道那其实就是我的一部分。就算不想看,不去翻,但永远都还是在。我做这些事情就是为了你。以现在这个时刻而言,你觉得快乐,对我而言是现下最重要的事。」
莱拉的泪在眼框中打转,这个人不是男朋友,却掏心掏肺的对她。
「就算你这么做了,我也未必跟你在一起。」莱拉说。这人情欠大了,莱拉想说清楚。
「我本来就不求什么,我说过:明知道我可以做,而我不去做,我也不会比较好过。人跟人之间,就是缘分。」他说。
「你叫我怎么还!」
「不用还,把你要做的事做的最好。」
莱拉在每段关係中追求被放在手心上在乎,因为她成长的过程缺少爱,所以总是折磨着别人索求着看起来爱的爱。可是她不是不知感恩的人。
有个故事,关于介之推割股奉君的故事。飢荒之时,介之推割了股肉给重耳吃,重耳感动涕零。莱拉目前就是这样的心情吧!
其实大家都说莱拉有病,但谁对她好,她是会还的。莱拉晚上早就吃过,一点都不饿,但她还是一直吃着宋子祺的菜。
「嚐嚐味道就好,不饿不必吃。」宋子祺说。
「我吃,我觉得很好吃,」莱拉说,她心中感动。一分一毫一些些酱汁她都珍惜。